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メロンパン

 先日レッスンでこねて持ち帰ってきた生地を焼き上げました^^
成型したてのメロンパンが並んでる姿、すごくかわいいです。
焼いたら、ビスケット生地にいっぱい亀裂が入ってしまいましたが、
ふわっとさくっと、おいしさは習ったときと同じでした♪
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さて、我が家にもやっとピアノがやってきました。
マンションなのでアップライトの小さいものですが、念願の本物ピアノ^^
メンデルスゾーンの無言歌集の中から、デュエットという曲を練習しています。
とっても素敵な曲なんです^^
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by sweethomey | 2008-10-24 14:20 | パン(ホシノ酵母)

レッスン

ブラン先生のレッスンでした♪
今回のテーマはハロウィン。カボチャを使ったパンとメロンパンを習いました。

カボチャの生地は薄くのばして顔の形に。みんなそれぞれ個性的な顔を作っていて、見ていて楽しかったです^^
私は・・・かわいいジャックを作ろうと思ったのに、すごい悪そうなジャックになってしまいました(笑)
味はシナモンシュガーとチーズの二種類。ぱりぱりのとちょっとふっくらしたのとのばし方も二種類。
この顔の型抜き、すごくおもしろくてはまりました^^
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同じパンプキン生地で作ったアルザス風ピザ。サワークリームと玉ねぎがたっぷりのっています。
仕事へ行く前だったので、試食では食べるのをぐぐっと我慢して夜にいただきました♪
サワークリームを塗ったピザははじめてでしたが、これすごくおいしいです。玉ねぎもたくさん食べられるし^^
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それからメロンパン。チョコチップ入りで、クッキー生地にはラム酒も入っていて風味がいいです。
ホシノ酵母で作ったものなので、ふわふわなだけでなく歯ごたえがありつつ柔らかくて。
メロンパン大好きなので嬉しかった♪
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今回はテーブルもハロウィンたっぷりでちょっぴり怖いですが(笑)楽しいテーブルでした^^
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先生、皆さん、ありがとうございました♪
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by sweethomey | 2008-10-21 11:14 | パン(ホシノ酵母)

お菓子のレッスン

お菓子のレッスンに行ってきました♪
今回習ったお菓子はキャラメルとバナナのケーキ。
ココアのジェノワーズにキャラメルのババロアとバナナのムースという贅沢な組み合わせで、
ケーキ屋さんで売られているようなかわいいサイズに仕上げました^^
それぞれをセルクルに丁寧に詰めていくときれいな3層の出来上がり。
セルクルを抜いたとき、ちょっと感動しました♪
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チョコレートで作った飾りをのせて完成。
飾り作りは難しかったけど、楽しかった^^楽しかったけど、下手でした(笑)
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ケーキは、本当においしかったです♪
バナナとキャラメルとココアの味が絶妙に合わさって溶けていってしまいます。

帰り道、近くのお花屋さんに寄ってテーブルに飾る小さなブーケを作ってもらいました。
とても素敵に作ってくれて、見ていると元気が出ます^^
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by sweethomey | 2008-10-08 22:59 | お菓子