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パンのレッスン

 パンのレッスンへ行ってきました♪
ホシノ酵母を使ったパンを習うレッスン。毎回楽しみにしています。

今回のメニューはカンパーニュとセーグルノアレザン。
それから、この季節にぴったりのチャイと、シュークルートも教えていただきました。
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カンパーニュは、そのままでももちろんおいしいし、いろんなお料理やジャムなどに合わせられるので
これからたくさん作ることになると思います^^
エッジが立ち、カパッときれいに開くクープを入れるのはなかなか難しいですが、
レッスンではお店のパンみたいにきれいに焼けました。
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それから、大好きなレーズンとくるみがたっぷり入ったセーグルノアレザン。
成型の時、レーズンとくるみの量にびっくりしましたが、贅沢に入っていておいしかったです。
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そして、体が温まる、ぽっかぽかのシュークルートとチャイ。
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お腹いっぱい食べました♪
すっかり寒くなったこのごろですが、レッスンで身も心もあったかくなりました^^
# by sweethomey | 2010-11-14 22:44 | パン(ホシノ酵母)

パンレッスン

パンのレッスンへ行ってきました♪
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今回習ってきたのは、ホシノ酵母で作るカレーパンと、チョコチャンククッキーです。
カレーパンは柔らかめのふわふわの生地でカレーペーストを包み、油で揚げました。
習ったコツをちゃんと守って揚げたカレーパンはとってもきれいでおいしそう~
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それから同じ生地で作ったサラダピッツァ。
柔らかく焼いてサラダを巻き込んで、ラップピザのようにして食べました。
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試食タイムです♪
揚げたてカレーパン、最高でした!
しかも今回は気が置けないメンバーだったので、ちょっとのんびりまったりと
それにいろんな話もできて楽しい時間でした^^
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こちらのチョコチャンククッキーもホシノ酵母で仕込んで作ったものです。
しっとりソフトタイプのクッキーにチョコとくるみがたっぷり。
これは食べ過ぎないように気をつけないと。でも食べちゃいそうです^^
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昨日も暑い一日だったので、グレープジュース入りのセパレートティーも
とってもおいしかったです♪
# by sweethomey | 2010-06-30 10:31 | パン(ホシノ酵母)

メッシュパン

今朝は早起きしたので、メッシュパンを焼きました。
今回3回目で、やっとメッシュパンらしくなってきたような感じです^^

温度も高めで焼いたので、カリッとおいしく焼けました。
スライスして、ハムや野菜を挟んだり、ジャムでもいいし、
とにかくいろいろ楽しめるパンです♪
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# by sweethomey | 2010-06-27 11:52 | パン(ドライイースト)

パンレッスン

昨日は久しぶりにパンのレッスンへ行ってきました♪

今回習ってきたのはオニオンチーズパンとヴィエノワです。

まずはオニオンチーズパン。
フライドオニオン入りの生地に、ハム、チーズ、スライスオニオンを巻き込んで、
さらにチーズをトッピングするというとても贅沢なパンです。
フライドオニオン入りのパン生地がすごくおいしかったです♪
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こちらは、ヴィエノワというパン。
ウィーン風っていう意味みたいです。
名前もそうですが、形もとってもおしゃれ♪
ミルク風味で、やさしい味わい。しっとりしていて、次の日でも焼きなおさずおいしく食べられます^^
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たっぷりのサラダと焼きたてパンのランチタイム。
焼きたてのパンはもちろんですが、先生が作ってくださるサイドメニューはいつもおいしいです。
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とてもあたたかい一日だった昨日にぴったりの、春らしい爽やかなテーブルでした。
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# by sweethomey | 2010-05-19 08:45 | パン(ホシノ酵母)

持ち寄りパーティ

友人宅での持ち寄りパーティのため、パンを焼きました♪
習ったパンはどれもおいしいので、何を作るかなかなか決められず、
ブラン先生にも相談してようやく決めた3種類です。

まずはお豆さんスティックパン。
今回は4種類の甘納豆を入れました。ねじってスティック状にして、
見た目もかわいく食べやすいパンです♪
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それからパーティフォカッチャ。
こちらは本当はもっと大きく焼いて、存在感のあるパンなのですが
今回は半分の大きさで焼きました。
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そしてドライイーストで作ったマーブルショコラ。
このパンは冷めてもおいしいし、おやつ感覚で食べられます^^
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どのパンもとても好評で、ホッとしました♪先生、ありがとうございます~♪
# by sweethomey | 2010-03-07 23:52 | パン(ホシノ酵母)